Receita croata de mexillóns en salsa. É unha das múltiples variantes que vin en varios vídeos. Algunha outra dixéronme que só levaba aceite, allo, perexil e pan relado... supoño que tamén viño. Pero en internet vin máis de media ducia de variacións, así que non sei se isto é "correcto". Tampouco me preocupa. INGREDIENTES 1 Kg de mexillóns Un tomate maduro, relado. Unha ceboleta, relada Allo: eu usei como medio chupito de allo picado que teño en aceite Perexil. Seco porque non tiña do fresco, unha lástima. Un vaso de viño branco TEMPO 20 minutos escasos. PROCESO Empezamos por limpar os mexillóns e cocelos. Eu non collo un coitelo para rascar as cascas e deixalas limpísimas, paréceme unha bobada. Están limpos, pois xa. Menos estéticos? Que ben. Para cocelos eu puxen un dedo de viño branco no fondo da pota, e cocín ata que estiveron abertos. Logo escurrinos (gardei a auga e conxeleina, que para un arroz vai bárbara). Para a salsa: empezamos porpoñer un pouco de a...