Trasteando con potas

Hala, xa empezo a poñer nomes raros nas recetas, je je... INGREDIENTES Anillas de calamar (uns 300 gramos) Allos Cebola (ou mellor aínda ceboleta) Cenorias Setas (eu usei champiñóns portobello) Pementos Brécol Por suposto, as verduras cada un que escollas as súas. A min gústanme estas, e tamén me gustaban uns espárragos verdes que tiña na nevera pero esquencinme de botarllo, así que quedan para outra. Para darlle un toque oriental, eu utlicei salsa de peixe, salsa de soja e vinagre de arroz. Esto encontreino todo nun supermercado chino. Gracias por dicirme que o había, sobriñas! Hai que picar as verduras en cachos máis ou menos pequenos. Xa que vai ser comida tipo oriental, deberían ser dun tamaño axeitado para comer cos palillos, claro. Aquí o "truco", se se lle pode chamar, consiste en ir botando antes as verduras que tarden máis en facerse. Empezamos por dourar os allos (que non tardan máis, pero sí que ó dourarse dan un gusto especial...

Esta vez non é unha receta de aproveitamento, todo foi comida nova :) Quería facer algo usando tempura, e escollín verduras e langostinos. INGREDIENTES Estes ingredientes usáronse para 2 persoas. 250 gramos de langostinos 2 cenorias Medio pemento verde Medio pemento vermello 3 champiñóns 3 espárragos verdes Medio calabacín Para facer a tempura Fariña de arroz  Auga moi fría  Como acompañamento Salsa de soia  PREPARACIÓN  Primeiro hai que trocear as verduras e pelar os langostinos deixando a puntiña do rabo como se ve na foto. As verduras deben quedar en cachos bastante pequenos, "de bocado". Se os comes cos palillos chinos, que poidas meter cada cacho na boca. Eu neste caso piquei o calabacín demasiado grande, e por iso non quedou demasiado cociñado. Hai que ter en conta que a fritura vai ser bastante rápido, polo que todo vai quedar bastante al dente. Na imaxe hai unha mostra de como foi troceado. Logo, hai que facer a tempura, que ...