Parece un bagel dos yankees, por aquelo de que parece unha rosca de pan, pero non é igual. Este é trenzado, leva un baño de algo doce e un montón de sésamo por enriba. En Estambul véndeno por todos lados (postos na rúa). INGREDIENTES Non sale na foto nin o sal nin o aceite,,, Fariña, 1/2 Kg. aprox. Levadura de panadería, 1 sobre Azucre, 1 cullerada sopeira Sal (ó gusto) Aceite, 2 culleradas Mel (ou azucre, ou melaza...), 1 cullerada sopeira Sésamo branco, 3 culleradas sopeiras TEMPO Unhas 2 horas contando coa espera de que levede a masa. PROCESO Poñemos a levadura e o azucre nunha taza de auga morna (uns 250 cc.). Mesturamos. Poñemos a fariña nun bol, e engadimos unha culleradiña de sal (ou ó gusto) e revolvemos. Engadimos tamén as 2 culleradas de aceite. Eu usei de oliva. Cando a levadura se activou, que se ve con burbullas na auga, botamos o líquido na masa e amasamos. É habitualmente unha masa pouco hidratada (coas cantidades que dou sería ó 50%) e polo tanto un pelín dura. Eu acabe...