Saltar ao contido principal

Pizza

 
Pizza, si. Pero caseira. Facéndoo case todo, claro. Di miña nai que estas merdas non lle gustan, pero ela fala das conxeladas do súper. Estas son outra cousa.

INGREDIENTES


Para a masa:
  • Fariña (250 g ou así)
  • Levadura de panadería (non a pesei, ocuparía unha cucharada do café ben chea)
  • Sal, auga, aceite de oliva.
Para poñer por encima:
  • Tomate frito
  • Queixo para relar
  • Tomate (eu usei tomate pera) natural
  • Xamón curado
  • Xamón cocido
  • Mortadela
  • Aceiunas
  • Orégano (moi importante! anque non sae na foto)



TEMPO

 Media hora escasa.

PROCESO

Primeiro hai que facer a masa. Non saquei fotos, pero eu fixen case igual que para facer a empanada de carne ou incluso a de pan.

Logo hai que ir estirándoa, mellor se podes ir facéndoo xirando a masa e estirando pouco a pouco. Eu, como non podía facer a pizza redonda (polo tamaño e a fonte que ía usar) pois acabei usando o rodillo para estirar.

De todas formas, anque sabía ben, a masa non foi o mellor ... teño que practicar algo máis, para que me saia o borde máis gordo e esponxoso. Xa veremos.

Unha vez teñas a masa estirada, pona en papel de forno xa na bandexa, e a meter ingredientes. 

Empeza polo tomate frito. Eu neste caso collín un de oferta do Lidl e estaba bastante ben. E eu prefiro par estas cousas o tomate frito xa feito que a salsa de tomate natural que fago eu. Eh, para unha cousa que non é natural non me protesten!

Ah, podes poñer a prequentar o forno a uns 220ºC.


Relamos o queixo encima. Hai quen o pon en cachos, pero eu usei un semicurado e se o poño en cachos non da derretido. Se pós un pouco curado, ou cremoso, ou a mozzarella de búfala (que é o que orixinalmente usaban, creo) podes poñer cachos máis grandes.


Eu continuei poñendo unhas rodaxas finas de tomate pera. Primeiro pensei que non me ía gustar co tomate así, pero logo sorprendeume do que me gustou. Botei tamén cachos de xamón cocido.


Seguín botando uns cachos de xamón crudo, uns cachos de mortadela con aceitunas, e unhas aceitunas verdes sen óso. Tiña a tentación de poñelas con óso, pero sen el xa comes todo e hai menos lío.

Remata cunha boa cantidade de orégano por encima.


Xa case acabamos. Mete a pizza no forno. Deixa que se cociñe a 220ºC durante uns 20 ou 25 minutos (podes ir mirando o aspecto).

Cando a saquei tiña este aspecto.


Pois a comer! Un pouco de ensalada para acompañar, e listo!


Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Publicacións populares deste blog

Sopa de pescado e marisco

  Sopa de pescado e marisco. Todas as noiteboas fago unha parecida. Poden variar os ingredientes, porque esto consiste basicamente en ir cocendo cousas e metelas xuntas nunha pota, aproveitando a auga de cocelas, claro. Se en vez de usar cousas conxeladas ou de lata se usan as frescas, sabe mellor, claro ;) Esta é a lista dos ingredientes que usei este ano. Para o ano que ven, ou para ano vello se a fago, quen sabe... INGREDIENTES 1/2 Kg de berberechos 1/2 Kg de gambas peladas 8 barriñas de surimi ("palitos de cangrexo") 1/4 Kg de chipiróns 4 Cabezas de pescado (merluzas) 1 Kg de ósos de rape 1 "tronkito" de merluza 1/4 Kg de carne de mellixóns 1/4 Kg de carne de zamburiñas 1 sobre de crema de lubrigante (non atopei a de langosta) Un bote de salsa de tomate (400 g aprox.) 1 pocillo de tapioca Azafrán TEMPO Hora e media, máis ou menos PROCESO Se usas berberechos -chícaros, que se di na miña casa- con casca (recomendable porque...
Publicar un comentario
Ler máis

Tortilla de repolo

Isto empezou coa idea de facer okonomiyaki , que en xaponés é algo así como  "o que che guste, á plancha" e resulta na maioría dos casos un reboutallo de repolo con outras verduras, katsuobushi (lascas de bonito desecado), panceta e que sei eu. E todo recuberto con DEMASIADA salsa okonomiyaki e mahonesa. Como me pareceu demasiada salsa e demasiado tinglado, reduzo: tortilla de repolo, con algunha verdura máis, e algo de fariña. Todo crudo ata que se faga a tortilla, aínda que hai quen escoce, ou deixa en auga quente, ou mete no microondas, o repolo. Eu non o fixen, gústame a textura "al dente" que queda. INGREDIENTES Un cuarto de repolo Unha cenoria Media ceboleta 3 culleradas sopeiras de fariña 4 ovos  Sal e pementa, que non están na foto. (Non usei todo o que sae na foto) TEMPO Media hora aproximadamente PROCESO Picamos o repolo (eu usei pouco máis da metade do que sae na foto) en xuliana moi fina. Tamén a ceboleta, e a cenoria. Para esta, eu usei un pelador e fun...
Publicar un comentario
Ler máis

Queixo crema para untar

 Isto, máis que unha receta, é crear un ingrediente, pero como tamén vale para untar e comer só, pois aí vai.  INGREDIENTES 1 litro de leite enteiro. Non iba poñer publicidade, pero é leite galego, así que ó carallo. 1 limón (o seu zume) sal TEMPO Unha media hora. Logo ten que repousar varias horas na nevera. PROCESO Poñemos o leite nunha pota ó lume. Cando estea cerca de ferver, engadimos o zume do limón e deixamos a lume medio.  Podemos revolver e ver como vai callando. Despois de 5 minutos apagamos. Deixamos repousar media hora ou así.  Este era o aspecto que tiña cando apaguei o lume. Logo colamos poñendo un trapo. En teoría sería un colador e unha estameña, pero non tiña, así que usei un cesto da freidora e un trapo que humedecín. Apretamos o trapo para escurrir o soro. Quedou así. Este foi o resultado, para que se vexa canto soro hai e que pouca cantidade de queixo. Botamos no vaso da batidora, engadimos sal ó gusto, e empezamos a batir. Para que quede máis cre...
1 comentario
Ler máis